脂渣”源自青岛民间，是一种制作简便，营养丰富，味道香浓的特色食品。
脂渣吸收了胶东地区百多年民间食品的精华。
继承了传统脂渣，营养丰富，风味浓郁的特色，而又精益求精。
脂渣俗称压缩肉，是取猪腹肌肉，经去脂、压榨，辅以食盐、味精调配而成。
金钩海米是山东省青岛市特产，由产于崂山海域的鲜鹰爪虾经传统工艺加工而成，色泽金黄，形状像一把钩子，故得此名。
其味道鲜美且营养价值极高，是当地特有的海产品。
青岛啤酒选用优质大麦、大米、上等啤酒花和软硬适度、洁净甘美的崂山矿泉水为原料酿制而成。
原麦汁浓度为十二度，酒精含量3.5～4%。酒液清澈透明、呈淡黄色，泡沫清白、细腻而持久。
青岛海肠，属于螠虫动物门、螠纲、无管螠目、刺螠科、刺螠属。
它是一种长圆筒形的环节动物，浑身无毛刺，浅黄色，不光长得像裸体海参，其营养价值比起海参也不逊色。
寒露蜜是山东的三个晚熟桃良种之一，自带仙气的名字里包含着寒露时节的美味，足足养了180多天，积累了足够的糖分，甜度高，甜如蜜，因此而得名。
果实成熟期介于肥城阳桃和青州蜜桃之间，1980年获青岛市优秀科技成果三等奖。
马家沟芹菜是山东省青岛市特产，是中国芹菜空心类型中具有浓郁地方特色的优良农家品种，距今已有1000多年的栽培历史。
其特点独特深受广大消费者的喜爱。其优良品质与环境因素密切相关。
虾夷扇贝又叫夏威夷贝，每年的12月底到4月底是最肥美的季节。这段时间的虾夷扇贝由于要在春季排卵，所以一个个都抱着一肚子肥嘟嘟或粉红或白腻的卵黄。
青岛鲅鱼又叫“马鲛鱼”，是山东省青岛市的特色水产。青岛市人民尤为爱吃青岛鲅鱼，对青岛鲅鱼有着一种特殊的情感。
青岛鲅鱼的做法很多，熏、烤、红烧、炖等烹饪方法样样皆可，制作出的青岛鲅鱼风味极佳，令人食欲大开。
琵琶虾又叫皮皮虾，这种虾是白天潜伏在海底的污泥中，夜间才出来在海滩上觅食，在它爬行的泥滩上，会留下尾扇耙那样的痕迹，所以也叫“虾耙子”。皮皮虾青岛人餐桌上的一道必不可少的美味。
笔管鱼形状奇特，它是一种体型细长的墨斗鱼，有的写为比管鱼，是山东青岛的热门海产生鲜。
也称日本枪乌贼，又名笔管蛸、小鱿鱼、乌蛸，青岛等地也将它称为“海兔子”。
其属于头足纲，枪乌贼科，胴长最大可达15厘米，形状类似鱿鱼，但相比鱿鱼短而小，体短而宽。