在我们的生活中我们可以知道的美食种类是非常的多的，而且这些美食可以说也是五花八门的，我们在平时吃的这些美食也都是有名字的，有很多的美食也都是一看名字就知道是什么，但是还有一些美食，看名字还是让人猜不出来到底是什么的，比如说这种食物羊蝎子。
说到羊蝎子有很多的人都是听说过，而且有很多的人也都是吃过的吧，吃过的人自然知道羊蝎子是什么，但是还是有很多没有吃过的人，真的搞不懂羊蝎子这种食物到底是什么？吃起来味道真的好吃吗？为什么现在在我们的生活中有那么多人都喜欢吃羊蝎子呢，今天就一起来了解一下吧。
羊蝎子这种食物其实就是羊的脊椎骨，可能看到这里有很多的人都特别的纳闷，既然是羊的脊椎骨，为什么要叫做羊蝎子呢？，而原因也是非常的简单的，这是因为羊身上的脊椎骨看起来特别的像蝎子，而且又是羊身上的骨头，所以就叫做羊蝎子了。
羊蝎子这种美食现在在我们的生活中确实也是非常的火爆的，有很多的人都特别的喜欢吃羊蝎子火锅，但是羊蝎子这种食物，在最初的时候并不是人人都吃的，而是穷人吃的一种食物，因为在过去的时候，人们的经济条件并不是特别的好，很多的人是吃不起羊肉的，所以就会买特别便宜的羊脊骨，回来炖汤吃。
剃而羊脊骨也是被踢得特别的干净的，几乎是没有肉吃的，所以价格就卖的特别的便宜，也正是因为没有肉，所以一般都是用来炖汤炖出来的汤味道还是非常的鲜美的，所以后来就有人发现用羊蝎子炖出来的汤底煮火锅特别的好吃，所以现在羊蝎子火锅就在我们的生活中流传开来。
发展到了现在羊蝎子这种美食，在我们的生活中就更加的受欢迎了，并且现在市场上卖的那些羊蝎子也并不像之前一样剃得那么的干净了，在羊蝎子上还是会留下来很多的里脊肉的，在吃的时候不管是熬汤吃还是炖火锅，又或者是做成红烧羊蝎子，香辣羊蝎子等等都是非常美味非常的受欢迎的。
而且羊蝎子本身的脂肪和胆固醇含量特别的低，蛋白质和钙元素的含量特别的高，而且这些营养也易于被人体吸收，所以在我们的生活中就有很多的人都特别的喜欢，并且羊肉也是非常的滋补的，再到了冬天以后，有很多的人都是会经常去吃羊蝎子火锅的，吃起来又香又嫩，而且也是特别的滋补，吃完以后浑身都是暖和和的，特别的舒服。