清炒西瓜皮
西瓜皮、胡萝卜
黑木耳、香菜
1、将西瓜皮翠衣去除，独留白色的果皮;
2、西瓜皮，胡萝卜洗净切丝备用;
3、香菜切段，木耳撕成小块;
4、锅热放油，放蒜爆香后先下胡萝卜丝和黑木耳爆炒;
5、最好放入西瓜皮丝炒匀，放入调味料;
6、最后滴几滴香油，放入香菜翻炒后即可出锅
酸辣西瓜皮
西瓜皮
蒜、干红椒
1、将西瓜皮翠衣削掉，白色的果皮切成条;
2、放入碗中，加盐后抓匀，腌上20分钟;
3、锅热放油，加蒜煸香后放入切好的干辣椒丝;
4、等到酸香味和辣味传出后放入腌好的西瓜皮条;
5、快速翻炒几下，加入白醋等调料后即可出锅
糖醋西瓜皮
西瓜皮、蒜、香油
1、将西瓜皮的翠衣削掉，切成筷子粗的条状;
2、锅内烧水，烧开后加点油盐;
3、将西瓜皮焯水3分钟，使其变得半透明状;
4、将焯水之后的西瓜皮拿凉水浸过之后，加盐腌制10分钟;
5、腌好的西瓜皮挤去多余的水分，蒜头压成蒜茸;
6、将西瓜皮、蒜茸和米醋加入糖和香油拌匀即可
西瓜皮炒鸡蛋
西瓜皮、西红柿
鸡蛋、尖椒
1、将西瓜皮翠衣削掉，白色的果皮切成手指宽的条状;
2、番茄洗净切块，鸡蛋在碗中打散;
3、热锅热油之后用葱末炝锅，后倒入打散的鸡蛋;
4、蛋液凝固之后盛出备用;
5、热锅热油，加入葱蒜爆香后加入西瓜皮，大火翻炒;
6、等西瓜皮变色出水之后，加入番茄再继续翻炒;
7、等到番茄出水变得软塌，西瓜皮呈半透明状之后倒入鸡蛋和尖椒;
8、最后调味之后，即可出锅
腌西瓜皮
西瓜皮、胡萝卜、白萝卜
将西瓜皮外面的那一层硬皮削掉，切条;
白萝卜和胡萝卜都切长条，合着西瓜皮一起放盐搓五分种;
五分钟之后，用清水洗净西瓜皮、胡萝卜和白萝卜;
将这些材料放进有盖子的罐子里面;
放糖、辣椒、酸醋和盐，盖上盖子放进冰箱;
等一小时之后就可以吃了
翠衣粥
西瓜皮200克
大米100克，冰糖30克
1.将西瓜皮洗净，切细丝，用纱布绞出汁液；大米淘净。
2.将大米放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，改用文火煮40分钟后，放入西瓜汁液及冰糖，使溶即成